・カレーの原料のひとつとして知られるスパイスです。「香りの王様」とも呼ばれます。カレーに使われる以外にも、肉の臭みを取るために使われたり、焼き菓子の材料として使われることもあります。
・果実との相性が良いので、ジャムを作るときに使ったり、ゼリーやコンポートを作るときに使うと良いです。シナモンとともにチャイに入れても美味しいです。
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