このカベルネ・ソーヴィニヨンは100％アメリカワインです。50％がワシントン州コロンビア・ヴァレー、50％がカリフォルニア産。
ワシントン州の畑はコロンビア・ヴァレーのレッド・マウンテンの端に位置しており、この太陽の光が降り注ぐ気候は、ニューワールドのジューシーで熟したフレーバーとオールドワールドのストラクチャーとフィネスの両方をもたらします。ワシントン州産の果実を果粒ごと発酵させ、35日間果皮浸漬させる事によりワインに驚くべき濃厚さとしっかりとした骨格を与えます。
カリフォルニアの畑は、デルタ地帯の端にあるロダイ西側の古樹で熟した果実味と自然な酸味、複雑さを持ったブドウが育ちます。伝統的な発酵を経て、一部のオークで熟成させたカリフォルニアブドウのワインは、かなり柔らかく、甘美な味わいです。
その結果、リッチで柔らかなカリフォルニアのカベルネ・ソーヴィニヨンと、ダークで陰鬱で骨格のあるワシントン州産のカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンドが出来るのです。オリジナリティが強く、どちらか一方のワイン単体よりも複雑さを増したゴージャスなブレンドが生まれました。
生産者 ビーラー・ファミリー
産地 アメリカ/ワシントン州
品種 カベルネ・ソーヴィニョン100%
色 赤
味わい
ビオ情報
年間生産量
醸造・熟成 天然酵母で醗酵/オーク樽で熟成
受賞歴
容量 750ml
≪生産者情報≫
22歳の時、チャールズ・ビーラーは学校を中退し、1965年製のキ ャデラック・デビルをピンク色に塗り替え、何の知識もなかった ワイン業界に直行しました。2年間、彼はキャディと共に生活し、 国中を巡り、父親のロゼを売って暮らしました。それから20年以 上が経ちましたが、今でも彼は同じ情熱と活力で走り続けていま す。Born to Runは、彼の旅の集大成なのです。