非常に高い芳香と骨格、洗練された深み。チェリー、プラムタルト、ドライラズベリーのフレーバーが口中に滑らかに広がりバランスのとれた後味には、白檀とオールスパイスの繊細な香りが満ちています。
EXTBOOKはそのワインがNapa ValleyとOakville Districtのワインの典型的な特徴を終始一貫して明確に表しているのでこの名前が付けられました。つまりTEXTBOOKはNapa Valleyでつくられる最高品質ワインのtextbook(教科書）といえるワインです。
オーナー兼ワインメーカーのJonathan Peyはファイン・ワインの業界で長年にわたり経験を重ねてきました。JonathanはFrance、Italy、Portugal、AustraliaとNew Zealandでワインづくりをつぶさに見てきました。
有名なNapa Valleyの葡萄畑で妥協のないサステイナブル農法で栽培された葡萄はすべて手摘みされます。TEXTBOOK Cabernetの主要な葡萄畑であるBoulder Block VineyardはScreaming Eagleのすぐ隣にある畑で、またMerlotの主な葡萄畑であるHolmes VineyardはOpus OneとParadigmに隣接し、Harlan Estateを少し下った所にあります。
手で選果された葡萄は小ロット毎に醸造され、オーガニックの卵白を使った伝統的な方法で清澄し、フィルターをかけないで瓶詰します
生産者
産地 カリフォルニア
品種 80% メルロ, 20% カベルネ・ソーヴィニヨン
色 赤
味わい
ビオ情報 サステイナブル農法
年間生産量
醸造・熟成 100%フランス産 新樽35% 熟成 14ヶ月
受賞歴
容量 750ml
≪生産者情報≫
テキストブックは2004年に長年ワイン業界に勤めていたジョナサン・ペイとスーザン・ペイによって設立され、ナパ・ヴァレーとオークヴィルの羨望の的である素晴らしいブドウ畑から美しいワインを生み出しています。ジョナサンのヨーロッパでの経歴がテキストブックの「力強いがバランスの取れた」ワイン造りのスタイルにつながっており、その評価は年々上がっています。ワイン名のTEXTBOOKは学校の「教科書」を指すものではなく、初めて出来上がった自分たちのワインをスーザンがテイスティングした時に、このワインを「典型的・模範的なナパワインだわ。」と漏らしたことに由来しています。またフラッグ・シップのミゾン・プラスのカベルネはスクリーミング・イーグルに隣接する畑、メルロはハーランの斜面の下、ト・カロンの横に位置しています。ロバート・パーカーに“テキストブックは消費者が注目するべき真のワイン、このラインナップの中には本物の宝が存在する”と言わしめたワイナリー。
＊ 20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。