スペインだから出来る有機栽培ブドウを100%使った非常にリーズナブルなシャルドネ。フレッシュな口当たりとシャルドネ特有のコクが楽しめます。
生産者 ドミニオ・デ・プンクトゥン
産地 スペイン/カスティーリャ・ラ・マンチャ
品種 シャルドネ100%
色 白
味わい 辛口
ビオ情報 ビオロジック、ヴィーガン
年間生産量 240,000本
醸造・熟成 ステンレスタンク
受賞歴 ミレジム・ビオ 2019 金賞/ムンダス・ヴィニ・ビオ 2015 銀賞/ミレジム・ビオ 2012 銀賞/ムンダス・ヴィニ 2012 銀賞
容量 750ml
《生産者情報》
ラ・マンチャ地方のクエンカ所在。標高750メートル以上の高地に110ヘクタールもの広大なブドウ畑を所有し、有機栽培とビオディナミを実践しています。もともとは栽培農家でしたが、2006年、4代目にあたる若い兄妹(兄：CEO、妹：醸造家）がワイナリーを立ち上げました。有機栽培でクオリティワインを造ることを目指し、全ての畑で自然な農法を実践。非常にコストパフォーマンスの高いワインを造り出しています。
「地域の個性とコストパフォーマンスを備えたワインを、ビオディナミ農法によって消費者に届けること」。
ビオディナミやビオロジックを実践するのは、香りや繊細な口当たりといったワインの美点だけでなく、農薬を使わない自然で健全な方法でワイン造りを行いたい、という思いがあるからです。
これは私たちの農業全般に対する心構えで、もっと先を見据えた考えでもあります。
自然に適切に手を加えることで、質の高いブドウを収穫する、醸造過程においても環境を汚染しないように配慮する、といった未来へ続くワイン造りを基本としています。